Fermentierung Zeitpunkt

Hallo ^^ woher weiß ich wann der Zeitpunkt gekommen ist ? sie dürfen ja nicht zu Feucht und auch nicht zu Trocken sein , von außen sind sie gut trocken und von innen leicht feucht noch , kleinere hingegen innen auch schon am Trocknen aber das sind nur viele 0.1 , 0.2 knollen also net so schlimm. Ich Tendiere dazu jetzt die Fermentierung zu starten weiß nur net obs richtig ist wenns zu spät ist gibts kein zurück ^^#

Ohne Hydrometer sehr schlechte Voraussetzungen

Wenn die Äste knacken, bist Du unter 60% .

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