Durch ausrechnen 
Und ja Gewicht, weil die Elemente im Wasser in mg/l angegeben werden.
Hier wurde das schonmal für BioBizz CalMag ausgerechnet und da wird von gerundet ca. 100mg Magnesium bei Bittersalz ausgegangen (genauer 96-98mg sind es je nachdem welche Tabelle man verwendet).
Da Magnesium als Molekül MgO in Bittersalz vorkommt muss man noch einen weiteren Rechenschritt machen (@anon83536011) :
16% MgO pro Gramm Bittersalz = 160mg MgO
In MgO sind 60% Gewichtsanteil Mg drin, also 160mg * 0,6 = 96mg
Anders bei Schwefel: In Bittersalz sind 13% elementarer Schwefel drin. Also 1000mg*13% = 130mg Schwefel pro Gramm Bittersalz.
Runden wir 96mg Magnesium auf 100mg auf ergibt sich:
100:130 = 1:1,3
(Quelle für die Umrechnung: https://www.landwirtschaft.sachsen.de/download/Tab_22_Umrechnungsfaktoren_einzelner_Naehrstoffe_nach_Element_oder_Bindungsform_2019_02_27.pdf)
So erscheint es mir plausibel. Ich bin aber auch kein Chemiker. Wenn also jemand in der Rechnung einen Fehler findet dann immer her mit weiteren Fakten 