Zutaten
440 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 TL Salz
225 g Butter, Zimmertemperatur ( klar unsere grüne Butter aus dem TM5 )
300 g brauner Zucker
70 g Zucker
2 Eier
4 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten › Kochzeit: 15Minuten › Fertig in:25Minuten
Backofen auf 150 C vorheizen. Backbleche einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz vorsichtig in einer Schüssel mit einer Gabel vermischen. Butter, braunen Zucker und Zucker mit dem Handruehrgeraet in einer grossen Schüssel schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut vermischen. Vanilleextrakt mit dem zweiten Ei untermischen. Mehlmischung mit dem Teigschaber nur ganz kurz untermischen, dann Schokoladentropfen unterheben. Nur so lange mischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Teig in 24 Bälle aufteilen (jeder Ball sollte die Größe von 3 EL haben. Bällchen auf das Backblech legen und ca. 1 cm dick zusammendrücken.
Im vorgeheizten Backofen ca. 15-17 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Cookies ca. 20 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bis die Cookies in der Mitte anfangen fest zu werden.
Ich mache immer Rohgewicht pro Cookie 36g ,aber dass muss jeder selbst herausfinden, kommt auch auf die Potenz der grünen Butter an.
ich mische mal im 100g Haselnüsse oder Mandeln gemahlen, auch mal 2 Esslöffel Kakao bei.
einfach bisschen Abwechslung. Für die Profis : 2 Esslöffel Lecithin (Sonnenblume) , das erleichtert die Aufnahme der Wirstoffe ( habe ich gelesen ,schadet auf jeden fall nicht)
dann ran an den Backofen…