Zum Thema Wasser im Zusammenhang mit Calcium und Magnesium musst du dir von @Fumu den CalMag Rechner anschauen.
Denn 5.7mg/L Magnesium und 40.0mg/L Calcium ist von Beginn an zu wenig.
Du benötigst Bittersalz und CalMag ab sofort quasi 
Bei Keimlingen sind es noch 60mg/L calcium, meine ich gesagt bekommen zu haben.
Durch fumu’s Rechner wird dir erstmal ein Ausgangswert gegeben den du grundsätzlich immer mit Bittersalz anreicherst um anschließend mit dem calmag den gesamten Calcium und Magnesium Gehalt zu erhöhen.